Foto: Anderson Ferreira

Nas montanhas da Mantiqueira, Gonçalves, no sul de Minas, se transforma em um território de sabores, encontros e memórias. De 19 a 30 de novembro, o Festival de Gastronomia e Cultura da Roça chega à sua 10ª edição reafirmando o protagonismo de quem cozinha, planta e transforma o território com as próprias mãos.

A programação percorre a memória, a arte e o futuro da comida. O evento é um retrato vivo da cultura regional — um encontro entre gerações, saberes e sabores. Criado para valorizar a cozinha da roça e seus protagonistas, o festival sempre foi um laboratório de identidade, onde o design, a tradição e a sustentabilidade se misturam no mesmo prato.

Neste ano, a curadoria amplia o diálogo entre ancestralidade e contemporaneidade, celebrando também o Dia da Consciência Negra e a herança afro-brasileira presente na formação da culinária mineira.

A Cozinha em Roda, espaço interativo de oficinas e vivências, propõe a troca direta entre mestres quitandeiros, chefs convidados e o público — um convite a colocar a mão na massa e cozinhar junto.

Foto: Anderson Ferreira

Entre os destaques, estão as participações de Heloisa Bacellar, Rodrigo Neiva, Daniela Salim, Felício Costa (Casa dos Cogumelos), Danilo Costa (Sabor sem Freio) e Mônica Dias, além de quituteiras e produtores da própria Gonçalves.

O evento também conta com a exposição ‘À Mesa’, dedicada ao design utilitário e à arte da hospitalidade, com obras de artistas locais na Galeria Gabinete de Curiosidades, e com uma programação musical e cultural que se espalha pelo centro da cidade.

Mais de 30 produtores regionais integram o festival, entre eles Sítio Miralua, Oliq, Terras de Monã, Bendita Torra, Aflorar, Senhora das Especiarias, Vinícola Artesã, Casa Mantiva e Casa dos Cogumelos — representando a força da agricultura familiar, da economia criativa e da gastronomia de território.

Foto: Anderson Ferreira

Os restaurantes participantes são um retrato desse encontro entre roça e contemporaneidade. O Da Terra traz o Leitão à Pururuca do Zé; o Sabor sem Freio apresenta a Truta com Virado Encapotado; o Raiz de Bruma aposta em um Arroz Cremoso de Maniçoba com Carne de Lata e Molho de Cupuaçu; o Allora serve um Fettuccine de Cogumelos com Flores e Capuchinha; o Serrapasta prepara sua Lasanha Verde com Ragú de Frango Caipira. Os doces, como o Tiramissu Mineiro com Requeijão de Corte e o Pudim de Cachaça, trazem pratos especiais para o Festival.

O livro de receitas “Quitutes de Gonçalves”, com receitas tradicionais, também será lançado durante o festival para que os visitantes possam levar esses registros vivos da cultura da roça ara casa.

Foto: Anderson Ferreira

“O festival nasceu de forma simples, com cinco restaurantes da roça, conduzidos por quem cozinhava com o coração e com saberes passados de geração em geração. Hoje, muitas daquelas mulheres que iniciaram esse movimento — as quitandeiras e anciãs da cozinha — já não estão mais à frente das panelas, mas permanecem como inspiração. É um legado vivo: o festival cresce, se renova e segue honrando quem abriu o caminho e transformou a roça em cultura”, afirma a organização do Festival de Gastronomia e Cultura da Roça de Gonçalves.

O 10º Festival de Gastronomia e Cultura da Roça, ID no 17.681 pelo Edital 11/2024 – Política Nacional Aldir Blanc, é uma realização do Governo Federal, por meio do Ministério da Cultura, com apoio do Governo de Minas Gerais e da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo (Secult MG). A organização é da Associação Pró-Turismo de Gonçalves (GonçalvesTur) e a produção da Rural Produtora.

Saiba mais em www.gastronomiagoncalves.com.br

Programação Completa do Festival

Clube Recreativo – Centro de Gonçalves
19/11 (quarta) – 19h Abertura oficial | 20h DJ Pablo Marques com Discos Voadores
20/11 (quinta) – 17h Roda com Diego Mouro, Rodrigo Neiva e Congada São Benedito | 20h Roda de Samba com Sindicato da Cachaça
21/11 (sexta) – 14h Família Ribeiro e convidados: Música & Poesia | 20h Samba na Serra
22/11 (sábado) – 14h Show Duo Fryvan | 20h DJ Mari Simonsen
23/11 (domingo) – 14h Os Ovnis
28/11 (sexta) – 14h Espetáculos do Grupo do Centro de Convivência | 20h Tião & Paulinho e Banda
29/11 (sábado) – 14h O Apanhador de Lampejos | 20h Sangra Reis
30/11 (domingo) – 13h Violas ao Entardecer: Índia Rubla & Vitor Carreiro / Cowboy & Companheiro

Praça Joaquim Alves Pinto – Cozinha em Roda
20/11 – Moamba de Galinha, com Rodrigo Neiva | O Futuro é a Roça, com Daniela Salim
21/11 – A Colher Mágica, com Virgínia Pinto Coelho | Rosca Doce da Ana Maria do Jaime, com Lazinha | Cozinhando com Felício Costa
22/11 – Guardar na Lata – Quitutes da Roça, com Helô Bacellar | Paçoca de Carne de Lata e Copa Lombo com Abacaxi e Mel, com Danilo Costa
23/11 – Broa de Fubá na Folha de Bananeira, com Maria José da Rosa
29/11 – Beliscão de Goiabada e Bolo de Milho com Roupa de Festa, com Mônica Dias

Além disso, haverá oficinas de arte, teatro, pintura, carimbos e contação de histórias durante todo o festival e atividades em estabelecimentos parceiros:
Vivências e experiências em espaços como Aflora Slow Life, Casa dos Cogumelos, Vinícola Artesã, Bendita Torra, Cine Gonçalves e Gabinete de Curiosidades, que recebe a mostra À Mesa.